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火辣辣的红剁椒覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美展现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
价格仅供参考
食材：河海鲜、其它
口味：麻辣
菜系：川菜
共（3）家成都人气餐厅供应（剁椒鱼头）: 庭湘阁湘鄂情寒舍味道江湖花园厨房
时价 | 人气：1218
我要点评
湘厨，听名字就知道，是一家主要做湘菜的餐厅。餐厅的湘菜出品特别地讲究烹饪入味，注重主味的突出与辅味的恰当，以“酸辣”为主要特色，味道调得精细入微，品种丰富而且具有鲜明的味感，油重而色浓，口味地道。剁椒鱼头是湘菜的代言菜，食者无不称口叫绝，剁椒鱼头这样一道看似普通的菜，使出能让锦绣生花的妙招，才能嫩、…
时价 | 人气：1087
湘鄂情寒舍，不管是外面的大环境，还是里面的小环境都是非常的好。外面是浣花公园，大厅里也融入了水景，地上采用了玻璃地板，地板下是悬空的水池，养了锦里，感觉既高雅又富有情趣。落地窗外是浣花溪公园里很漂亮的一个湖，透过玻璃窗，看见靠近寒舍一片片好似芦苇的湖上植物，再远一点是一支漂浮着的竹筏，夜色下更加落寞…
时价 | 人气：645
味道江湖花园厨房位于成华区李家沱泰兴路36号，是一家主做川菜的中餐厅。来这个餐厅，很多都是为了架子白肉来的。在这里，次知道肉可以放在架子上吃，很有新意呀。架子白肉，猪肉片得薄如翼，但这不是关键。超出标准之外的，一是肉的长度，几近托盘，于是在自身重力的拉扯下，瘦肉组织已出现细微的裂缝，营造出欲断还连的…
鱼头不腥气，很鲜嫩，也不是很辣。
鱼头本身就已经是我的最爱啦，加了剁椒之后，去掉了一部分芋头的腥气，更鲜。
鱼肉很滑嫩，剁椒放的蛮多的，红红的铺在上面有一层，但其实吃着不辣。
