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成都最好吃的火爆腰花

火爆腰花

猪腰横面一切为二后斜切花纹,“三刀一断”成凤尾形,加入料酒,精盐,水淀粉后拌匀。走油时油温要掌握在20℃,快速划散出锅把油沥净才不易老。爆香小料后投入配料、腰花、料酒等,少许食醋能使腰花更显脆嫩且无腥味,“哔剥作响”的大火中迅递颠翻几下,生鲜油亮的腰花应声出炉。

¥时价|总人气:3378

价格仅供参考

食材:其它

口味:咸鲜

菜系:川菜

共(2)家成都人气餐厅供应(火爆腰花): 老田坎土鳝鱼庄 天府大道南段店明婷饭店

小秘书为您推荐以下餐厅

  • 火爆腰花(餐厅名:明婷饭店)

    时价 | 人气:1387

    我要点评

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用户评论(3)
  • 老田坎土鳝鱼庄 天府大道南段店

    秋石斛2012年06月19日 11时51分

    腰花比较多啊,不像有些饭店里,都只是一些辣椒什么的,不划算,这道菜性价比很高啊。

  • 尚佳肴吧

    颠茄2012年06月15日 11时13分

    第一次吃,听名字感觉挺奇怪的,我是外地游客,本以为味道会很怪,但是细尝之下,腰花嫩嫩的,片得挺薄的,辣椒的点缀恰到好处,量也很足。

  • 明婷饭店

    苍耳2012年06月14日 16时38分

    味道挺不错的,腰花特别特别嫩,起锅后过了一段时间还是很嫩,略带辣的滋味显得很香口。

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